Отдел по приготовлению питательных сред отвечает за обеспечение лабораторий института питательными веществами для выделения и выращивания микроорганизмов. Институт готовит мясо-пептонный агар и мясо-пептонный бульон (МПА и МПБ), мясные и пептидные кислоты, а также Эндо, Сабуро, сульфид висмута и другие питательные вещества.